L’interesse per i lupini, semi della pianta Lupinus albus, appartenente alla famiglia delle Fabacee, è in continua crescita in quanto molti studi hanno dimostrato le loro preziose proprietà benefiche. Questi… read more →
Un nuovo studio pubblicato sulla rivista Gut nel febbraio 2020 riporta gli straordinari effetti di promozione della salute del passaggio a una dieta mediterranea per un solo anno. I risultati… read more →
Nell’età adulta, cereali, legumi, ortaggi e frutta devono essere protagonisti della dieta. Meno, invece, alimenti ricchi in zuccheri, grassi e sale. Noi italiani siamo fortunati, perché la nostra tradizione alimentare è… read more →
Vorremmo tutti essere dei grandi chef, eppure gli errori in cucina sono sempre dietro l’angolo. Che sia la classica maionese impazzita, un riso dimenticato sul fuoco oppure un piatto eccessivamente… read more →
Il consumo di fagioli, lenticchie, piselli e altri legumi riduce il rischio di malattie cardiovascolari, malattie coronariche e ipertensione, secondo una recensione pubblicata su Advances in Nutrition. I ricercatori hanno… read more →
Una nuova ricerca ha esaminato i potenziali effetti benefici dell’ amido resistente, una forma di amido che non viene digerito nel piccolo intestino e quindi viene considerato un tipo di… read more →
Bifidobacterium o fibra proteggono il colon, secondo un nuovo studio condotto dagli scienziati dell’ Accademia Sahlgranska. Se sei preoccupato per la tua salute, dovresti anche pensare a cosa consumano i tuoi… read more →
La storia della fava cottòra ha origini antiche, il seme originario è stato conservato da pochi produttori di Collicello e Frattuccia, frazioni di Terni in Umbria, che sono i due… read more →
Il mopur è una tipologia di carne vegetale molto apprezzata dai vegani che deriva dalla lavorazione del grano. La particolarità di questo alimento è che subisce un processo di fermentazione… read more →
Tarassaco: ricette per la salute, ecco allora una carrellata degli usi più comuni in cucina e in cosmesi Il tarassaco in quanti modi lo avete sentito chiamare? Pisciacane, piscialletto, dente di leone,… read more →
