PASTA BRISÉ VEGAN al FARRO INTEGRALE – PASTA FROLLA SALATA

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how-to-make-vegan-savory-pie-crust-no-coconut-oil-come-prepapare-la-pasta-brise-vegan-al-farro-integrale-1Eccomi qui finalmente con una nuova ricetta base facilissima, 100% integrale e davvero versatile: la PASTA BRISÉ VEGAN al FARRO INTEGRALE e OLIO di OLIVA. In realtà la pasta brisé vegana non si differenzia dalla pasta frolla salata vegan perché entrambe sono senza uova perciò distinguerle mi risulta impossibile. Nella cucina tradizionale la pasta brisé è a base di burro ma senza uova, mentre la pasta frolla, sia dolce che salata, contiene anche le uova.
Insomma, preparandola in versione vegan ci siamo levati un peso! Pasta brisé o pasta frolla salata che sia, si utilizza solitamente per preparare torte salate, quiche e a volte anche strudel. Eh si, la ricetta tradizionale dello strudel non si prepara con la sfoglia ( !!! ) ma con la pasta tirata o pasta fillo ein alcuni casi anche con la pasta brisé o la frolla! Leggete qui la ricetta del mio strudel di mele e tutte le info a riguardo!
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La pasta brisé vegan al farro integrale e olio extra vergine di oliva rende questa base perfetta per ospitare qualsiasi ripieno. Potete utilizzarla per cucinare la mia golosissima torta al tofu e spinaci, la torta di verdure a spirale, la torta salata di papate e asparagi gratinati ( yum!) o la mia torta ai pomodori ( come in foto, ricetta qui prestissimo! ).
L’aggiunta di farina di mais bramata ( quella per la polenta! ) dona la friabilità tipica della ricetta tradizionale! Potete preparare la pasta brisé in anticipo, cuocerla in forno, lasciarla raffreddare e farcirla solo poco prima di servirla. E’ una ricetta salva cena tra le mie preferite e tra le più facili da impastare. Ema ne va letteralmente pazzo!
Volete la versione senza glutine? Nessun problema, arriva anche quella prestissimo, ma potete già sbirciarla qui.how-to-make-vegan-savory-pie-crust-no-coconut-oil-come-prepapare-la-pasta-brise-vegan-al-farro-integrale-3

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Io vi faccio vedere bene ed in primo piamo la pasta brisé vegan come appare quando tolta dal forno. Personalmente non amo quando vedo ricette base di pasta frolla o torte salate belle impacchettate nella pellicola. Come faccio a capire come viene? Io la voglio vedere da vicino, voglio la ricetta completa, quella foto in più! No, a dire la verità è che io vorrei proprio assaggiarla!  Ma se pretendo trasparenza, devo dare trasparenza e tadaaaa, ecco la torta infornata e sfornata, con tanto di utilizzo! ( NB: La torta salata ai pomodori che vedete in foto sarà pubblicata da Liebherr molto presto, purtroppo non dipende da me! )

In questa ricetta ho aggiunto del rosmarino tritato per esaltare il sapore finale della preparazione e per diminuire la quantità di sale. Sapete che le erbe aromatiche, se utilizzate in modo adeguato, donano sapidità e gusto consentendo allo stesso tempo di diminuire la quantità di sale utilizzato? E allora abbondate con rosmarino, timo, salvia, mirto e sorellame vario dell’orto!  Segnante amiche donne, segnate, perché il sale è il nemico numero 1 della ritenzione idrica e della cellulite, mannaggia a lui!how-to-make-vegan-savory-pie-crust-no-coconut-oil-come-prepapare-la-pasta-brise-vegan-al-farro-integrale-6easy-vegan-savory-pie-crust-no-coconut-oil-pasta-brise-vegan-al-farro-integrale-pasta-frolla-salata-vegana-214x300

La ricetta base della PASTA BRISÉ VEGAN al FARRO INTEGRALE – PASTA FROLLA SALATA  VEGAN è

facile e veloce
senza uova e senza burro ( vegan )
a base d’olio extra vergine di oliva
100% integrale
versatile
perfetta per torte salate
con pochi grassi !easy-vegan-savory-pie-crust-no-coconut-oil-pasta-brise-vegan-al-farro-integrale-facile-pasta-frolla-salata-vegana-150x150

PASTA BRISÉ VEGAN al FARRO INTEGRALE – PASTA FROLLA SALATA LIGHT

Prep 4 mins

Cook 14 mins

Total 18 mins

Author Beauty Food Blog

Yield 8 porzioni

Ricetta facile e light per preparare la PASTA BRISÉ VEGAN al FARRO INTEGRALE – PASTA FROLLA SALATA. Friabile e ideale per torte e crostate salate o quiche

Ingredients

Per una tortiera da 20cm circa

  • 185g farina di farro integrale
  • 40g farina di mais bramata bio
  • 1 cucchiaio di rosmarino fresco tritato ( opzionale, si può omettere)
  • un pizzico di sale
  • 35g olio extra vergine di oliva o di semi
  • 75g acqua molto fredda

Instructions

  1. Preriscaldate il forno a 180°C statico.
  2. In una ciotola, unite le farine, il rosmarino ed il sale. Infine versate l’olio e impastate per amalgamare gli ingredienti.how-to-make-vegan-savory-pie-crust-no-coconut-oil-come-prepapare-la-pasta-brise-vegan-al-farro-integrale-2-150x150
    1. Aggiungete l’acqua un poco alla volta e impastate a mano o in planetaria per qualche minuto.

    Formate una palla, ricoprite con pellicola e lasciate riposare 10-15 minuti in frigorifero.how-to-make-vegan-savory-pie-crust-no-coconut-oil-come-prepapare-la-pasta-brise-vegan-al-farro-integrale-4-150x150

    1. Stendete l’impasto tra due fogli di carta forno e disponetelo su una tortiera o teglia da forno precedentemente oleata e infarinata con farina di mais. Questo semplice procedimento vi permetterà di estrarre la torta salata dello stampo senza correre il rischio di romperla.      how-to-make-vegan-savory-pie-crust-no-coconut-oil-come-prepapare-la-pasta-brise-vegan-al-farro-integrale-5-150x150
      1. Bucherellate la base della torta con una forchetta e infornate per 15 minuti circa.

      Togliete la pasta brisé dal forno, lasciatela intiepidire qualche minuto o completamente.how-to-make-vegan-savory-pie-crust-no-coconut-oil-come-prepapare-la-pasta-brise-vegan-al-farro-integrale-7-150x150

      1. Farcite con il ripieno e seguite il procedimento della ricetta che desiderate preparare.

      Vi consiglio di cuocere sempre, anche se solo per pochi minuti, la base della pasta brisé vegan o pasta frolla salata prima di farcirla per limitare al minimo il rischio che l’impasto si inumidisca troppoeasy-vegan-savory-pie-crust-no-coconut-oil-pasta-brise-vegan-al-farro-integrale-facile-pasta-frolla-salata-vegana-150x150Fonte: beautyfoodblog.com