Latte di capra per la salute dell’intestino

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I ricercatori del laboratorio RMIT hanno analizzato la formula del latte di capra e hanno esaminato gli oligosaccaridi presenti in esso. Questi zuccheri semplici e i prebiotici presenti nella formula a base di latte di capra aiutano a sviluppare utili e benefici batteri nell’intestino del bambino e a proteggerlo dalla colonizzazione batterica dannosa. I risultati dello studio sono stati pubblicati sull’ultimo numero della rivista British Journal of Nutritionn e sono stati presentati alla Conferenza annuale sulla nutrizione 2019 della American Society of Nutrition a Baltimora, negli Stati Uniti. Il team scrive che il latte umano è ricco di una vasta gamma di oligosaccaridi che forniscono immensi benefici per la salute ai bambini. Uno di questi benefici include lo sviluppo del microbioma intestinale sano. Questo sviluppo è legato a un sistema immunitario sano e anche alla protezione contro le infezioni gastrointestinali. La formula a base di latte vaccino è più comunemente usata per i bambini, ma si è visto che il latte di capra è più simile al latte degli umani rispetto al latte di mucca. Il team ha analizzato due preparati con latte di capra disponibili in commercio e ha scoperto che questi contengono 14 oligosaccaridi prebiotici presenti in natura. “Solo cinque di questi si trovano nel latte materno umano”, scrivono i ricercatori. Il leader dello studio, il Professor Harsharn Gill, ha spiegato che questo è il primo studio che esplora la diversa natura degli oligosaccaridi presenti nel latte di capra e li confronta con il latte materno umano. Dice il ricercatore, “I nostri risultati mostrano che la formula del latte di capra può avere forti proprietà prebiotiche e anti-infezione, che potrebbero proteggere i bambini dalle infezioni gastrointestinali. Lo studio indica che gli oligosaccaridi prebiotici nella formula del latte di capra sono efficaci nel promuovere selettivamente la crescita di batteri sani nell’intestino”.

La formula a base di latte di capra che i ricercatori hanno studiato è Oli6 Stage 1 per bambini di età compresa tra 0-6 mesi e Oli6 Stage 2 per bambini di età compresa tra 6 e 12 mesi. Hanno cercato proprietà prebiotiche e il loro ruolo di protezione dalle infezioni.

I risultati hanno mostrato che il latte di capra conteneva oligosaccaridi prebiotici naturali che favorivano la crescita di batteri intestinali sani chiamati “bifidobatteri”. Questi oligosaccaridi hanno anche contribuito a inibire la crescita di batteri nocivi nell’intestino, incluso l’ E . coli patogeno. Questi organismi sono responsabili di uno su tre casi di diarrea infantile.

I risultati hanno rivelato che i 14 oligosaccaridi quantificabili nella formula del latte di capra nello stadio 1 e 2 erano simili a quelli presenti nel latte di capra fresco. Questi oligosaccaridi hanno contribuito alla crescita di bifidobatteri e lattobacilli e hanno anche ridotto l’adesione di batteri nocivi come E. coli e S. typhimurium. Come fase successiva dello studio, il team sta cercando di intraprendere uno studio clinico per confermare le proprietà anti-infettivi e probiotiche del latte di capra rispetto ad altre formule di latte.

Fonte,  British Journal of Nutrition