Due europei su cinque s’interessano attivamente alla sicurezza degli alimenti e solo uno su cinque afferma di ritenerla la preoccupazione principale nello scegliere il cibo. Per la maggior parte degli… read more →
Bere caffè potrebbe tenerci svegli di notte, ma una nuova ricerca ci ha dato una ragione per dormire tranquilli: la bevanda popolare non fa male alle nostre arterie come suggerito… read more →
Cannella, pepe, anice stellato: le spezie in cucina quasi sempre arrivano da lontano. E se oggi vi dicessimo che per aromatizzare i piatti non serve fare il giro del mondo, ma… read more →
In uno studio pubblicato su Food Science & Nutrition, bere succo di pomodoro non salato ha abbassato la pressione sanguigna e il colesterolo LDL negli adulti giapponesi a rischio di… read more →
Si può riciclare la birra? Assolutamente sì! Nella la birreria artigianale belga Brussels Beer Project, i cereali utilizzati per fabbricare la propria birra vengono trasformati in farina e qualche panetteria locale… read more →
In che modo gli alimenti fermentati, come yogurt e crauti, beneficiano la salute e il sistema immunitario in particolare? Un nuovo studio ha scoperto un meccanismo cellulare unico per gli… read more →
Ricerche precedenti hanno suggerito che il consumo eccessivo di alimenti ultra-elaborati, come snack confezionati e bevande gassate, potrebbe danneggiare la salute. Due nuovi studi confermano questa ipotesi e forniscono una… read more →
La serotonina è un neurotrasmettitore essenziale per il corretto funzionamento della nostra psiche, che ha a che fare soprattutto con l’umore. È sintetizzato da un aminoacido chiamato triptofano, che… read more →
Un nuovo studio condotto su topi suggerisce che consumare i composti chimici presenti nell’olio di cottura abusato termicamente può innescare cambiamenti genetici che promuovono la progressione del cancro al seno… read more →
Ti sei mai chiesto perché desideriamo proprio gli alimenti che cerchiamo di evitare quando facciamo la dieta? Una dieta a base di alimenti densi di energia, caratterizzata principalmente da una… read more →
