Burger di lenticchie di montagna

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“Niente da fare: a noi i burger ci piacciono da matti! Nulla di più semplice che propinare i legumi a chi non ne vuole sapere in questa forma, così golosa: un po’ di maionese, un’insalatina di contorno e il gioco è fatto… provare per credere!”

Burger di lenticchie di montagna 

Ingredienti per 4 persone

500 g di lenticchie di montagna

1 carota

1 gambo di sedano

1 cipolla

2 cucchiai di pan grattato

olio

sale

5 grani di coriandolo tritato

 

Procedimento

 

  1. Ammollate le lenticchie in acqua fredda per una notte, quindi sciacquatele e cuocetele per 25 minuti in abbondante acqua salata.
  2. Nel frattempo mondate e tritate la cipolla la carota e il sedano.
  3. In una padella capiente soffriggete il trito e aggiungete le lenticchie scolate, non appena saranno pronte.
  4. Saltate tutto insieme per qualche minuto aggiustando di sapore con il sale e il coriandolo.
  5. Lasciate raffreddare e, dopo aver unito il pan grattato, a mano formate 4 hamburger. 6. Cuoceteli in forno preriscaldato a 180° per circa 10 minuti, quindi servite a piacere con maionese vegetale e insalata fresca.

Fonte: http://www.baciamincucina.com/burger-di-lenticchie-di-montagna/