BARRETTE ENERGETICHE

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Difficoltà: Molto facile

Ingredienti per circa 12 barrette

Preparazione in 30’’+ tempo di raffreddamento

Pistacchi Californiani 50 g, Bacche di Goji Essicate  50 g, Anacardi  50 g, Noci  50 g, Semi (Girasole, Zucca, Sesamo, o altri semi oleosi di proprio gusto) 90 g, Cioccolato Bio 50 g, Miele Millefiori 170 g.

- Riporre le bacche di goji in ammollo in acqua tiepida per 20 minuti, scolare e tenere da parte;

- Frullare pistacchi, anacardi e noci al mixer, facendo attenzione ad ottenere un composto non troppo farinoso;

- In una ciotola capiente riunire il mix appena frullato aggiungendo i semi e le bacche di goji;

- Scaldare il miele in casseruola per 1-2 minuti, (il tempo che arrivi al bollore) e versarlo poi sul mix di frutta, amalgamare a dovere;

- Riporre il tutto in una placca quadrata ricoperta con carta forno, pressando bene il contenuto;

- Lasciar raffreddare a temperatura ambiente (30”), quindi estrarre dalla teglia e lasciare raffreddare per ulteriori 30 minuti sul tagliere;

- Tagliare le barrette della dimensione desiderata in Fondere il cioccolato tritato a microonde, quindi irrorare le barrette in superficie.

fonte: web